Türk Şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250.
Türk Şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yılında verilen en saygın ödüllerden birinin sahibi olarak Türkiye’yi uluslararası arenada başarıyla temsil etti.
MasterChef ve ziraat mühendisi Deniz Orhun, gastronomi dünyasının en köklü kuruluşlarından biri olan Amerikan Mutfak Federasyonu (ACF) tarafından verilen Cutting Edge Award ödülüne layık görüldü.
Amerika’nın Michigan eyaletinde düzenlenen 2026 ACF Ulusal Kongresi kapsamında takdim edilen ödül, mutfak profesyonelleri arasında liderlik, yenilikçilik, mentorluk ve topluma katkılarıyla öne çıkan isimlere verildi. Ödülün ardından duygularını paylaşan Orhun, “Amerikan mutfağının 250. yılında bu ödülü ACF Ulusal Başkanı Şef Rene J. Marquis’in elinden almak benim için büyük bir onur. Amerikan Mutfak Federasyonu yaklaşık bir asırdır mutfak sanatlarına yön veren çok köklü bir kuruluş.” dedi. Orhun, ödülü eşi Can Orhun’a ithaf ederek, “Eşimin de söylediği gibi; ‘İster sağlık ister acil hizmetler ister mutfak dünyası olsun, aynı ilkeler geçerlidir: mükemmellik; sürekli öğrenme, mentorluk ve başkalarına hizmet etme konusundaki içten bağlılıkla inşa edilir.’ Bu ödülü, bana verdiği sonsuz destek için ona ithaf ediyorum.” ifadelerini kullandı.
1929 yılında kurulan ve yaklaşık 14 bin üyeye sahip Amerikan Mutfak Federasyonu’nun en prestijli onurlandırmalarından biri kabul edilen Cutting Edge Award, gastronomi sektörünün geleceğine yön veren profesyonelleri ödüllendiriyor.
İşletme yüksek lisansı (MBA) sahibi ziraat mühendisi, usta şef ve girişimci Deniz Orhun; gastronomiyi bilim, sağlık, tarım, uzay bilimi ve sanatla buluşturan disiplinler arası çalışmalarıyla ödüle değer görüldü. On beş yıl boyunca kurup yönettiği Klemantin Pastanesi’nin yanı sıra kitapları, televizyon programları, bilimsel makaleleri ve mutfak bilimi üzerine yaptığı yayınlarla uluslararası alanda dikkat çeken Orhun, genç şeflere verdiği destek ve eğitim çalışmalarıyla da öne çıkıyor.
Amerikan Mutfak Federasyonu’na bağlı Başkent Şefler Derneği’nin (ACF-NCCA) yönetim kurulu üyesi ve sekreteri olan Orhun, aynı zamanda Başkent Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin (TUMAR) danışma kurulunda görev yapıyor. NASA’nın “Cloudspotting on Mars: Shapes” projesine de katkı sağlayan Orhun, bilim ve gastronomiyi bir araya getiren çalışmalarıyla uluslararası alanda fark yaratıyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
